图像二值化、反运算过程涉及到im2bw，imcomplement函数，反运算可以这么理解：原本黑的区域变为白的区域，白的区域变为黑的区域。

实现过程如下：

close all;%关闭当前所有图形窗口，清空工作空间变量，清除工作空间所有变量

clear all;

clc;

J=imread(‘rice.png‘);% 读取灰度图像，赋值给J

J1=im2bw(J);%将灰度图像转换成二值图像，赋值给J1

J2=imcomplement(J);%求灰度图像的补，即对图像进行求反运算，赋值给J2

J3=imcomplement(J1);%求二值图像的补，赋值给J3

set(0,‘defaultFigurePosition‘,[100,100,1000,500]);%修改图形图像位置的默认设置

set(0,‘defaultFigureColor‘,[1 1 1]) %修改图形背景颜色的设置

figure, %显示运算结果

subplot(131),imshow(J1) %显示灰度图像及其补图像

subplot(132),imshow(J2) %显示二值图像及其补图像

subplot(133),imshow(J3)

效果图如下：

J1是J3的补图，即J1白的区域变为J3黑的部分，反之。