$.ajax contentType 和 dataType , contentType 主要设置你发送给服务器的格式，dataType设置你收到服务器数据的格式。
在http 请求中，get 和 post 是最常用的。在 jquery 的 ajax 中， contentType都是默认的值：application/x-www-form-urlencoded，这种格式的特点就是，name/value 成为一组，每组之间用 & 联接，而 name与value 则是使用 = 连接。如： wwwh.baidu.com/q?key=fdsa&lang=zh 这是get , 而 post 请求则是使用请求体，参数不在 url 中，在请求体中的参数表现形式也是: key=fdsa&lang=zh的形式。
键值对这样组织在一般的情况下是没有什么问题的，这里说的一般是，不带嵌套类型JSON，也就是 简单的JSON，形如这样：
{a: 1,b: 2,c: 3
}
但是在一些复杂的情况下就有问题了。 例如在 ajax 中你要传一个复杂的 json 对像，也就说是对象嵌数组，数组中包括对象，兄果你这样传：
{data: {a: [{x: 2}]}
}
这个复杂对象， application/x-www-form-urlencoded 这种形式是没有办法将复杂的 JSON 组织成键值对形式(当然也有方案这点可以参考 ) ,你传进去可以发送请求，但是服务端收到数据为空， 因为 ajax 没有办法知道怎样处理这个数据。
这怎么可以呢？
聪明的程序员发现 http 还可以自定义数据类型，于是就定义一种叫 application/json 的类型。这种类型是 text ， 我们 ajax 的复杂JSON数据，用 JSON.stringify序列化后，然后发送，在服务器端接到然后用 JSON.parse 进行还原就行了，这样就能处理复杂的对象了。
$.ajax({dataType: 'json',contentType: 'application/json',data: JSON.stringify({a: [{b:1, a:1}]})
})
这样你就可以发送复杂JSON的对象了。
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在使用ajax上传文件时：
var formData = new FormData();
formData.append('headPic', $("#upfile")[0].files[0]);$.ajax({url: '/web/headPic',type: 'post',dataType: 'json',cache: false,data:formData,processData: false,contentType: false,}).done(function(data) { //上传成功if(data.status == true){console.log("success"); }else{console.log(data.errMsg);}}).fail(function() {console.log("GG,failed");}).always(function() {console.log("complete");});
在其中先封装了一个 formData 对象，然后使用 post 方法将文件传给服务器。
起初，http 协议中没有上传文件方面的功能，直到 rfc1867 为 http 协议添加了这个功能。当然在 rfc1867 中限定 form 的 method 必须为 POST ， enctype = “multipart/form-data” 以及.
当我们使用表单上传文件时，他的Request headers：
发现在 multipart/form-data 后面有boundary以及一串字符，这是分界符，后面的一堆字符串是随机生成的，目的是防止上传文件中出现分界符导致服务器无法正确识别文件起始位置。说到这肯定就要说说这分界符有啥作用呢？
因为对于上传文件，我们没有在使用原有的 http 协议，所以 multipart/form-data 请求是基于 http 原有的请求方式 post 而来的.那么来说说这个全新的请求方式与 post 的区别
请求头的不同，对于上传文件的请求，contentType = multipart/form-data是必须的，而 post 则不是，毕竟 post 又不是只上传文件～。
请求体不同。这里的不同也就是指前者在发送的每个字段内容之间必须要使用分界符来隔开，比如文件的内容和文本的内容就需要分隔开，不然服务器就没有办法正常的解析文件，而后者 post 当然就没有分界符直接以 name = "value"的形似发送。
说到这，我们发现在 JQuery ajax() 方法中我们使contentType = false,这不是冲突了吗？这当然没有，因为当我们查看这时的 Request headers，会发现还是有分界符。这就是因为当我们在 form 标签中设置了enctype = “multipart/form-data”,这样请求中的 contentType 就会默认为 multipart/form-data 。而我们在 ajax 中 contentType 设置为 false 是为了避免 JQuery 对其操作，从而失去分界符，而使服务器不能正常解析文件。
