http://www.cnblogs.com/jiunadianshi/archive/2011/04/20/2022334.html

1.创建空数据库

2.使用数据库并设置编码格式

3.导入sql文件

Linux数据库编码格式设置
查看字符编码
首先，将中文插入到数据库乱码是因为没有将数据库编码设置为支持中文的编码，mysql的默认编码是Latin1，不支持中文，应该设置为utf8查看自己的数据库编码是否已设置好，进入数据库，输入：show variables like "char%"，如果出现下面的结果

说明你的数据库编码正确，无需修改，应该是页面或者其他编码的问题。如果跟上面的结果不同，说明需要修改数据库的编码。

http://www.cnblogs.com/liyingxiang/p/5877764.html
http://www.jb51.net/article/85337.htm