YUV格式有两大类：planar和packed。
对于planar的YUV格式，Y，U，V都是连续存放的，比如 YYYYUUUUVVVV
对于packed的YUV格式，每个像素点的Y,U,V是连续交替存储的。
RGB24，BGR24等等都是packed方式存储的
YUV，分为三个分量，“Y”表示明亮度（Luminance或Luma），也就是灰度值；而“U”和“V” 表示的则是色度（Chrominance或Chroma），作用是描述影像色彩及饱和度，用于指定像素的颜色。
YUV码流的存储格式其实与其采样的方式密切相关，主流的采样方式有三种，YUV4:4:4，YUV4:2:2，YUV4:2:0
画了个图解，加深一下理解
enum AVPixelFormat {
AV_PIX_FMT_NONE = -1,
AV_PIX_FMT_YUV420P, ///< planar YUV 4:2:0, 12bpp, (1 Cr & Cb sample per 2x2 Y samples)
AV_PIX_FMT_YUYV422, ///< packed YUV 4:2:2, 16bpp, Y0 Cb Y1 Cr
AV_PIX_FMT_RGB24, ///< packed RGB 8:8:8, 24bpp, RGBRGB...
AV_PIX_FMT_BGR24, ///< packed RGB 8:8:8, 24bpp, BGRBGR...
AV_PIX_FMT_YUV422P, ///< planar YUV 4:2:2, 16bpp, (1 Cr & Cb sample per 2x1 Y samples)
AV_PIX_FMT_YUV444P, ///< planar YUV 4:4:4, 24bpp, (1 Cr & Cb sample per 1x1 Y samples)
…
AV_PIX_FMT_NV12, ///< planar YUV 4:2:0, 12bpp, 1 plane for Y and 1 plane for the UV components, which are interleaved (first byte U and the following byte V)
AV_PIX_FMT_NV21, ///< as above, but U and V bytes are swapped
AV_PIX_FMT_ARGB, ///< packed ARGB 8:8:8:8, 32bpp, ARGBARGB...
AV_PIX_FMT_RGBA, ///< packed RGBA 8:8:8:8, 32bpp, RGBARGBA...
AV_PIX_FMT_ABGR, ///< packed ABGR 8:8:8:8, 32bpp, ABGRABGR...
AV_PIX_FMT_BGRA, ///< packed BGRA 8:8:8:8, 32bpp, BGRABGRA...
…
};
RGB24
RGB交替排列，RGBRGBRGB
占用空间Width*Height*3
YUV420P
YU12(I420)
每4个Y分量，共一个UV分量
Y是连续的，U也是连续的，V也是连续的
占用空间 Width*Height + Width*Height/4 + Width*Height/4
YV12
每4个Y分量，共一个UV分量
Y是连续的，U也是连续的，V也是连续的，只是V在U前面
占用空间 Width*Height + Width*Height/4 + Width*Height/4
YUV420SP
NV12
每4个Y分量，共一个UV分量
Y是连续的，UV是交替存放的，先U后V
占用空间 Width*Height + Width*Height/4 + Width*Height/4
NV21
每4个Y分量，共一个UV分量
Y是连续的，UV是交替存放的，先V后U
占用空间 Width*Height + Width*Height/4 + Width*Height/4
YUV422P
每两个Y分量，共一个UV分量
Y是连续的，U是连续的，V也是连续的
占用空间Width *Height + Width*Height/2 +Width*Height/2
YUYV422
每两个Y分量，共一个UV分量
YUV是间隔排列，按照 YUYV依次排列
占用空间Width *Height + Width*Height/2 +Width*Height/2
YUV444P
每一个Y分量对应一个U分量，对应一个V分量
占用空间Width *Height*3
